Vil du stå i spidsen for et større team af medarbejdere og være med til at implementere vores SANS koncept?
· Brænder du for at skabe ekstraordinære måltider og helhedsoplevelser?
· Motiveres du af at lede et større team og drive et moderne kantineunivers?
· Har du lyst til at arbejde med et unikt koncept, hvor smag, lyd, lys, duft og gæsterejse spiller sammen?
Så er det dig, vi leder efter som køkkenchef til en stor kantine i Frederikssund.
Din rolle
Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift, udvikling og gæsteoplevelse i en kantine, der dagligt står for morgenmad, frokost og aftensmad til ca. 200 gæster.
Du bliver en central drivkraft i at udvikle en kantine med høje ambitioner, hvor oplevelsesgastronomi, stærk drift og moderne ledelse går hånd i hånd.
Du bliver en del af en gruppe af køkkenchefer, som har ansvar for kundens kantiner i Danmark.
Din base bliver i hovedkøkkenet, som også leverer til to satellitkøkkener med drift alle ugens dage.
Stillingen er på fuld tid med arbejdstid mandag til fredag mellem kl. 6-14.
Dine primære opgaver:
- Daglig ledelse og udvikling af et team på 10 bestående af kokke, slagtere, køkkenassister og opvaskere
- Implementering og drift af SANS-konceptet med fokus på adfærdsdesign, bæredygtighed og reduktion af madspild
- Menuplanlægning, kvalitetssikring, personalepleje og logistik mellem de tre køkkener
- Drift, økonomistyring, indkøb og løbende optimering
- Temadage og events i samarbejde med vores Work Place Experience Manager
- Tæt samarbejde med kunden og sikring af høj gæstetilfredshed - i en hverdag præget af trivsel, humor og faglig stolthed
Hvem er du?
Du er uddannet kok og en nærværende leder, der trives med ansvar for både mennesker og drift.
Du motiveres af at udvikle andre, skabe sammenhold og få et stort team til at lykkes - samtidig med at du sikrer høj kvalitet og stabil drift i køkkenet.
Med et solidt fagligt fundament og stor kærlighed til råvarer, sæson og smag bevæger du dig naturligt mellem klassisk håndværk og moderne, plantefokuseret gastronomi. Du arbejder struktureret med mål, KPI’er og SLA’er, men har altid mennesket i centrum og skaber en hverdag med engagement, værtskab og arbejdsglæde. Bæredygtighed og reduktion af madspild er en naturlig del af dit lederskab.
Vi lægger særligt vægt på, at du:
- Er uddannet kok med minimum 5 års ledererfaring fra kantine, restaurant eller hotel
- Har stærke faglige kompetencer inden for råvarekendskab, sæson og smag
- Arbejder struktureret med KPI’er og SLA’er og omsætter dem til god daglig drift
- Kan skabe retning, tryghed og motivation i et større medarbejderteam
- Har godt kendskab til det grønne køkken, bæredygtighed og reduktion af madspild
Hvorfor vælge Kokkenes Køkken?
Hos os bliver du en del af en virksomhed i stærk vækst - med høje ambitioner for gastronomi, bæredygtighed og gæsteoplevelser. Du får:
- et stort professionelt team og masser af faglige muligheder
- et innovativt og uformelt miljø, hvor ideer får lov at leve
- pension, sundhedsordning, feriefridage, forskelsdage
- adgang til feriehuse, indkøbsordning og sociale arrangementer
- lederuddannelse og udviklingsforløb
- en kultur baseret på Ansvar - Engagement - Omtanke
SANS - vores signaturkoncept
SANS bygger på neurogastronomi og adfærdsdesign, hvor gæsterne oplever en frokost med alle sanser:
smag, duft, lys, lyd, farver, flow og storytelling.
Konceptet gør madoplevelsen mere sanselig, grønnere og mere bæredygtig - med målsætning om at minimere madspild og maksimal gastronomisk kvalitet.
Opstart og ansøgning
Ansættelse hurtigst muligt, hvorefter du vil blive grundigt onboarded og trænet i vores koncept.
Lyder det som din næste store mulighed? Upload din ansøgning og CV via linket nederst - vi glæder os til at høre fra dig!
Er du nysgerrig eller bare vil vide mere om jobbet, er du velkommen til at sende en mail til driftspartner Richard Sjölin på ricsjo@kokkeneskoekken.dk eller se andre køkkenchefer fortælle om deres job lige her: Mød en køkkenchef - Kokkenes Køkken (kokkeneskoekken.dk)
Tip en venAndre stillinger